汞合金對比。 鮪魚：哪個風險比較大？

牙科汞合金和鮪魚三明治哪一個能釋放更多的汞？ 

引言

關於牙科汞合金中汞 (Hg) 暴露的爭論在北美仍在繼續（例如，請參閱：Richardson 等人，2011 年；Richardson，待出版）。 對這場爭論的一種回應是，人們從吃鮪魚三明治中吸收的汞比從牙科汞合金填充物中吸收的汞更多（Greger，2012）。 Greger (2012) 甚至建議總共需要 29 顆汞合金填充牙齒才能釋放與每週吃 1 個鮪魚三明治相同的汞劑量。 當然，這項斷言的有效性需要考慮許多因素和假設，而 Greger (2012) 並沒有定義或描述這些因素和假設。